すき焼き♪

朝晩肌寒くなってからというもの、我が家では毎週のように鍋やってます。

寄せ鍋、鶏団子、豆乳、おでん、モツ、といろいろやってきましたが、
ここ数日風邪をひいてあまり食欲のないダンナさまの強い希望により、
とうとうすき焼きの登場。




我が家の経済状況により、牛肉が食卓にのぼるなんて、何ヶ月ぶり？！ってかんじだったので、二人で食べながら「牛肉ってこんなにやわらかかったっけ？こんなにおいしかったっけ？？？」って超感動しながら堪能しましたよ。

あぁ、おいしかった♪

やっぱお鍋っていいですね。
準備も楽ちんだし、お野菜がたくさん食べられてヘルシーだし、
なんと言っても、洗い物が少なくてすむのがうれしい♪

次は、あんこう鍋か鴨鍋が食べたいな〜。

そして、すき焼きであまった汁で今夜は肉じゃがを煮てます。
絶対おいしいに間違いないよ！！

おまけ。
最近お気に入りの、生チョコ雪見だいふく。
ここ一週間ぐらい、毎晩食べ続けているのでダンナさまもちょっと
呆れ顔で見てます。



すぐに食べたいところを、ちょっとガマンして室温に置いておくと、
中の生チョコがトロっと溶けて、おいし〜〜。
今夜ももちろん食べます♪

イルカのミニタペストリー

久々のハワイアンキルト完成品。
なんだかちょっと季節はずれ？！っぽいけど、まぁいっか。

これはイルカ好きのＭ子にプレゼントする予定。

つくね

ごぼうのささがきをたっぷり入れたつくねです。
ごぼうがシャキシャキしてなかなかおいしかった！



ところで、昨日、念願のゴルフスクールに入会してしまいました！
グリップから徹底的に直されて、先生の言われたことを守って少し練習したら、たったの１時間半のレッスンで、今まで打ったことのないような素晴らしい当たりが出て、もうびーっくり！！

レッスン行くまではドキドキしちゃってたけど、行ってみたら
楽しくて楽しくて、次のレッスンが楽しみ♪

今のうちに通いまくって、早くダンナさまに追いつくぞ！

ゴルフ＆アウトレット

昨日、ブログアップしてから寝ようと思ったのに、疲れきってあっという間に寝てしまいました・・・。

フラ＆手芸仲間のＪちゃん夫妻と一緒に箱根に行ってきました。
男性陣はゴルフ、その間Ｊちゃんと私は御殿場プレミアムアウトレットへ。

Ｊちゃん夫妻とは、前々から「いつか４人で一緒にゴルフ旅行に行きたいね！」って話していたのだけど、お互いダンナさまの仕事の都合がなかなか合わず・・・、ようやく昨日一日だけ調整がついて、泊りがけは無理だけど、近場で日帰りの旅を実現することができました。

心配されたお天気もなんとかもって、真っ白に雪化粧された富士山も
うっすらだけど臨むことができました♪

女友達と一緒にショッピングなんて久しぶりだったので、楽しすぎて寒さも忘れ、そして昼時になっても空腹にも気づかず、夢中になってしまいました。

短い時間だったけど、なかなかいいお買い物がができて大満足でした！

そのあとは、ダンナさまと合流して、箱根に来たらここ！という
山のホテル　サロン・ド・テ　ロザージュへ。

名物のアップルパイもおいしかったけど、焼きたてあつあつのフランもおいしかったよ！






それから、天山の温泉にはいって、
小田原でおいしいお魚やうなぎを食べて帰ってきました。






もう２年以上前になるかなー、Ｊちゃんもわたしもおつきあいしている彼もいなかった頃、二人で箱根に遊びに来て、天山の温泉につかりながら、「今度はダブルデートで来よう！！」って話してたんだよね〜。
それが、こうやって夫婦一緒に来ることができて、なんだか感慨深かったです。

オマケ。アップルパイを目の前にうれしそうな男性陣。



なんだか、最後の最後まで敬語でかしこまって話していた二人・・・。
もっと仲良くなってほしかったのにな〜。

今度は、ゆっくりお泊りで行きたいね〜♪

カキ丼

本日の夕飯、写真うつりがイマイチなんだけど、こんなに簡単なのに、
こんなにおいしくっていいの〜？！のカキ丼です。



ずいぶん前に、はなまるでカキとのりとご飯の組み合わせがおいしそうだったのを思い出して、作ってみました。

最近お料理にめざめた一人暮らしのＦちゃん！君にもきっと簡単にできるから、ぜひ試してみて♪

＜材料＞二人分
　カキ　400ｇぐらい
　塩、こしょう　少々
　小麦粉　　　　適量
　サラダ油　　　適量
　酒　　　　大さじ2
　しょうゆ　大さじ2
　みりん　　大さじ2
　のり　　　適量
　ご飯　　　

＜作り方＞
　カキは洗ってよく水をきっておきます。
　塩こしょうを軽くふって、小麦粉をまぶします。
　フライパンを熱して油を多めにひき、強火で焼いて、表面に
　おいしそうなこげ色がついたら一度取り出します。
　フライパンの油をふきとり、酒、しょうゆ、みりんを入れて
　煮立ったら、カキを入れてタレをからめながら少し煮詰めて
　タレをトロっとさせます。
　どんぶりにご飯をもって、のりをきざんでちらし、カキをのせて
　タレをかけたらできあがり。
　
　

デミグラスソースのポークソテー

先日料理番組でやっていたポークソテー、ダンナさまががぶりつきで見ていたので、翌日の夕飯にしました。




デミグラスソースは市販のものですが、テレビでやっていたように
赤ワインとトマトと梅酒を加えると、お店の味みたいになって、
とってもおいしかったです♪

せっかくなので、ボジョレーヌーボーと共にいただきました。
わたしは赤ワインはちょっと苦手なんだけど、ボジョレーは、軽くて
フルーティで飲みやすくておいしかった！

ご飯はバターで炒めたたまねぎとチキンスープでバターライスに、
ポテトのポタージュとにんじんのサラダを添えました。

ポークソテーはこちらのhpに作り方がのってるので、興味のある方は見てみてね！
チューボーですよ

そぼろのアップルパイ レシピ

先日のアップルパイの記事にコメントいただきましたので、レシピをのせておこうと思います。



失敗なくおいしくできるので、ぜひ試してみてください。

【Read More・・・】

久々手芸部

久しぶりの手芸部活動です。
なんと、メンバーが４人に増えました♪
うれしいな〜！

おいしいランチを用意していてくれたＪちゃん。
カレーソースのフラン。
チーズの香りもきいていて、熱々とろとろでおいしかった〜！



さて、私はハワイアンキルト復活。
キルトでクリスマスリースのタペストリーを作ってます。



ＪちゃんとＫちゃんは、アクセサリーを作ってました。
冬っぽくてかわいかった♪
私も挑戦してみたくなったよー。

腹子ごはん

今日の夕飯は、まさに今この時期しか食べられない、生鮭と筋子を使った腹子ごはんです！




おいしすぎて、どんぶり２杯も食べてしまいました。

鮭には今話題の"アスタキサンチン"が多く含まれています。
アスタキサンチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用があり活性酸素を抑制することにより、老化・動脈硬化・ガン・糖尿病などの予防する働きがあるといわれています。

特に旬の秋鮭は栄養価が増すそうなので、いっぱい食べなくちゃね。

で、作り方です♪

＜材料＞　４人分
　米　　　３カップ
　生鮭　　４切れ
　塩　　　適量
　砂糖　　大さじ１
　醤油　　大さじ３
　だし汁　大さじ４
　酒　　　大さじ４

　筋子　200ｇぐらい
　塩　　大さじ１
　醤油　大さじ1

　万能ねぎや大葉など　適量

＜作り方＞
　・まずは、イクラの醤油漬けを作ります。
　筋子を大きめのボールなどにいれて塩を振り、熱湯をたっぷり注ぎま　す。菜ばしで勢いよくぐるぐるぐるとしばらくかき混ぜると、皮が
　とれます。よくお湯をきったら、醤油につけておきます。
　
　米はといでザルにあげておきます

　鮭はよく塩をふってしばらく置いたら、表面だけ軽く焼きます。

　砂糖、醤油、だし汁、酒をあわせ軽く煮立てたら鮭を入れて強火で
　ざっと煮ます。煮汁と鮭に分けて、鮭は皮と骨を取り除いてほぐして　おきます。

　煮汁に水を足して、普通にご飯を炊きます。

　ご飯が炊けたら、ほぐした鮭を加えて蒸らします。

　食べるときに、イクラの醤油漬けと万能ねぎなどをたっぷり
　のせてできあがり。

　　
　

整体

今週から待ちに待った、失業保険の給付が始まりました。
あぁ、どれだけこの日を待ち望んでいたか・・・。

会社都合で退職した場合はすぐもらえるみたいなんだけど、私のように自己都合で退職した場合、３ヶ月間の給付制限期間っていうのがあるんです。

定期的にハローワークへ通うのは少しめんどうですが、本当にありがたいです。
この給付期間が終わるまでにいい職がみつかるといいんだけどな〜。

そして、このお金が入ったのでようやく整体に行ってきました。
首から背中までパンパンに凝っちゃって、首が動かないほどになってしまっていたのです。

うちの近所で評判のいいとこがないかな〜ってネットで検索していたのですが、HPを見て、ここは！という整体があったので行ってきました。

そこはHPにのっていたとおり、自宅の裏にある小さなプレハブ小屋で、
看板も出ていないし、だいじょうぶかな〜・・・ってかんじだったのですが、先生は見た目がちょっとコワそうだけど、お話すると物腰がとっても柔らかく、やさしくて安心。

頭からつま先までじっくりほぐしてもらって極楽気分♪

なんでも、近くにある大学の陸上選手たちを何年もみているのだとか。

私の後にきた男性は、今度の箱根駅伝を走る予定の選手なんだって！
「先生のおかげで、ばっちりっすよー！！」
ってとーっても元気に部屋へ入ってきました。大学生ってこんなに
若かったっけ？？？

「箱根出ますから、僕の顔覚えててくださいね」
なーんて言われちゃって、この大学を応援しようと心に決めました。

帰り道はなんだか足腰がすごく軽くなってスキップしたい気分でした。

ダンナさまが前にみてもらった整体の先生は、「通わずに一回で治す」ってメディアとかにも取り上げられるような有名な先生だったのだけど、たしかに腕はよかったみたいなんだけど、ダンナさまは、
先生の態度がすごく威圧的で横柄だったから、もう行かないって言ってました。

昨日私がみてもらった先生は、すごく謙虚で「僕でお力になれれば、少しでも楽になるように努力しますね！」って、なんていい先生なんでしょう！って感動してしまいました。

いい先生に出会えてよかったな〜。料金もとっても良心的なので、これから夫婦でちょくちょく通おうと思います。

COVOの鍋敷き

以前からいい鍋敷きがないかな〜って探していたのですが、こんな
素敵な鍋敷きを見つけました。




COVOというイタリアのブランドのものです。

南部鉄のずっしりとした重さと表面の独特のぶつぶつ、それになんともいえないこの形がかわいくて気に入りました。
これなら、使わないときにテーブルの上に置いておいてもオシャレ。

イタリアのブランドなのに、南部鉄？！って思ったら、あるイタリア人が古伊万里と出会い、日本の古美術に魅せられて日本の伝統的工芸品を自国イタリアに伝えようと始めたとか。つまりイタリアと日本の文化を融合させたブランドなんですね〜。

ほかの食器とかもすごく素敵。

１０月のお誕生日プレゼントにいただいた、月兎印のホーローポットとの相性もピッタリです♪




コーヒーにはちと詳しいＪちゃんにセレクトしてもらったハリオのドリッパーを使って、ようやくおいしいコーヒーを淹れることができるようになりました。

至福のひと時です・・・。

おでんとポテトサラダ

昨晩のおでんは、朝からコトコト煮込んだので、味がよくしみて
おいしかった〜〜！！




でも、ダンナさまが早く帰って来れそうだって言うから一緒に夕飯が食べられると思っておでんにしたのに、結局いつもどおりの深夜帰りで一人で食べることに・・・。
なんか一人でおでんってちょっとさびしいですよね

なので、一人用の土鍋に入れ替えてかわいいかんじにしてみました。
この土鍋、私が子供の頃からの愛用品です。

おかゆとか雑炊とか、煮込みうどんとか、けっこう使えます。

ところでみなさんは、おでんの具は何が好きですか？
わたしは、味のしみこんだ大根やがんもとかも好きだけど、ちくわぶが
一番好きです。時に鍋底にくっついてちょっと焦げ付いちゃったのとか
たまらなく好きです。

おでんも好評でしたが、こちらのポテトサラダもダンナさまから大好評だったのでのせちゃいます。




ざっくりとマッシュしたポテトに、塩コショウとマヨネーズ、そして
たーーっぷりの粒マスタードで味付けをして、クレソンをまぜました。
ちょっと大人のポテトサラダってかんじで、とってもおいしいです。

マヨネーズはその都度手づくりしてます。
母がいつもそうしていたので、なんだか市販のマヨネーズの味ってちょっと苦手です。自分で作ると、新鮮な材料で安心だし、自分好みの味付けにできるしいいですよね！
簡単な材料で10分もあればできちゃうから、ぜひ作ってみてください。

作りやすい分量の材料：卵黄1個、塩コショウ少々、酢小さじ1、サラダ油大さじ4〜5

作り方：ボールに卵黄、塩コショウ、酢を入れて泡だて器で塩が溶けるまでまぜます。サラダ油を少しずつ加えながら泡だて器でよーーーく
まぜて出来上がり。

サラダ油の分量はお好みで調整してください。
サラサラが好みの場合少なめで。あと、お酢のかわりに白ワインビネガーを使う場合は少なめの方がいいかも。

サラダ油をオリーブオイルに変えて、にんにくのすりおろしをちょこっと加えてもおいしいよ♪

木枯らし1号

東京で木枯らし1号だそうです！今夜はきっと冷えるだろうなーって
ことで、朝からおでんの仕込みにとりかかっています！

家中に和風だしのやさしい香りが漂って、しあわせ〜〜。
早く食べたいな。

特にネタがないので、昨晩の夕飯です。かなり地味だけど。



前日の残りの筑前煮、サバの竜田揚げ、かぼちゃのポタージュ、
ご飯には、賞味期限切れちゃったジャコと、鍋をやったときに入りきらなかったえのきだけをごま油と醤油で甘辛く炒めて混ぜ込みました。

かぼちゃのポタージュは、たまねぎをバターで炒めたものと、チンして
やわらかくしたかぼちゃを、チキンスープと牛乳でコトコト煮て作りました。フードプロセッッサーにはかけずに木べらでざっくりとかぼちゃをつぶしたので素朴なかんじでおいしかった♪

三井住友VISA太平洋マスターズ

本日から４日間にわたり、三井住友VISA太平洋マスターズが、御殿場の太平洋クラブにて開催されます。

海外からの大物選手も出場するし、御殿場ならうちからも行きやすいのでダンナさまは見に行きたくてしかたないみたいなのですが、お仕事が
休めないようなので、昨日この試合の前に行われたプロアマチャリティ
トーナメントを見に行きました。

朝からとってもお天気がよく、こーんなに美しい富士山が臨めました！



プロアマといっても、ゴルフ好きな芸能人とプロの選手が一緒にプレーして最後にチャリティーオークションを行うというイベントなので、
いつもはできない写真撮影もオッケーだし、みんな気軽にサインや握手もしてくれるし、でもちゃんとプロのプレーを間近に見られるという
なかなか楽しいものでした。

ダンナさまのお目当ては、昨年優勝のダレン　クラークと、”神の子”と呼ばれるセルヒオ　ガルシア。

かぶりつきでスイングを見たりビデオ撮ったり、大興奮してました。

私はどっちかっていうと、芸能人がたくさん見れておもしろかったな。

ゴルゴ松本とかお笑いの人はやっぱりサービス精神旺盛だったし、
西城秀樹と神田正輝はおばさまたちに囲まれちゃってたし、えなり君は
いやな顔ひとつせず写真撮影やサインに応じてていい人そうでした。

叶美香さんは、これまたど派手ないウェアで登場してましたが、近くで見たらすごくキレイでオーラがすごかった！

三井住友VISAのCMガールのエミリちゃんも来てたけど、ほんとちっちゃくてとってもキュートだった〜！なぜかダンナさまが写真とりまくってました・・・。

ダンナさまはいろんなプロのスイングを撮影しまくって満足げでした。

そしてそのあとは、ちょっと箱根に寄り道して、仙石原のススキを
見てきました。ちょっと時期が遅かったみたいだけど、夕日に映えて
黄金色にキラキラしてキレイでした。

アップルパイ

箱買いした紅玉りんごもそろそろなくなりそう！

今日は、アップルパイを焼きました。
ドイツ風にそぼろをのせたアップルパイがお気に入りです。




今日はパイ生地もサクサクでとってもおいしくできました！

中に入れるりんごは、ちょっと甘さ控えめにして、そして大好きな
くるみもたっぷり入れます。

そして、やっぱり食べるときには少しあっためて、アイスクリームと
一緒に食べるのがおいしいですよね〜♪

あーー、なんておいしいのでしょう！！
アップルパイ大好きです。

里芋だんごと豚シャブのくるみソース

なんだか、パソコンの調子が悪くてなかなか更新ができませんでした・・・。

昨晩の酒の肴です。



くるみソースは、くるみを細かく刻んでおみそと砂糖とお酒を混ぜたもの。豚肉とよく合います。

あと、里芋だんごは、簡単なのにすごくおいしいですよ！
もちもちフワフワです♪
洗った里芋をラップで包んで電子レンジでやわらかくなるまでチン。
皮をむいて、フォークなどでつぶし、好きなものを混ぜ込んでスプーンですくって色よく揚げるだけ。

昨日は、ジャコとゆずの皮少々を混ぜ込みました。

軽くお塩をつけたり、ポン酢醤油などで食べてもおいしいです。


首＆肩の痛みがまだあまりよくならなくて、ハワイアンキルトがなかなかできないのですが、ここんとこまたまたはまってることがあるんです。
それは、家中の整理整頓。

昔から私のことをよく知っている方々はご存知だと思いますが、
私は整理整頓が本当に苦手・・・。大学時代の部室のロッカーからは物がなだれ落ちていたり、ＯＬ時代も私の机の中はぐちゃぐちゃだったな。

お部屋も見えるところはなんとかキレイに見えるようにしているのですが、使っていない部屋やクローゼットや押入れの中は、とりあえず入れとけってかんじでほんとヒドかった。

とりあえず、物置きになっていて足の踏み場もないような状態だった部屋は、壁一面を使って、組み立て式の家具を設置して、天井までたっぷり収納できるようにしました。
あちこちに散らばっていたお洋服が一箇所にまとまって、使いやすくなったわ！

そして散乱していたゴルフグッズも棚などを使ってまとめて、これまた
いいかんじ。

ダンナさまが独身時代使っていた、薄汚いカラーボックスも白くリメイクして、お気に入りのマンガや本を飾ったり、山のようにあるＣＤも
いらないものはブックオフに持っていき、あとはプラスチックケースは
全部捨てて、不織布ケースに入れたらコンパクトにまとまりました。

かなり大変な作業だったけど、やりだしたらとまらなくて毎日ちょこちょこ片付けてます。

やっぱ家がキレイになると、気持ちまでスッキリしてきますね〜。

あともう一息、がんばるぞ〜。

河原でピクニック♪

今日から１１月だというのに、日差しがあたたかくとっても気持ちのよい一日でしたね！

ダンナさまのお休みの日でしたので、二人で近場のショートコースに行ってきました。
相模川沿いのコースでなかなか気持ちのよいところなんです。

ここんとこ週一回は必ず練習しているだけあって、ショットがかなり
安定してきましたよ。
以前は、あっちこっち飛んじゃってボールさがすのが大変で、何個もなくしてたのにね。

でもパットがまったくダメなので、スコアをのばすのにはこれが課題かも。

それで、2ラウンドしたあとは、河原でピクニックです♪

おいなりさんと、カリフォルニアロールを作って行きました。
（おかずはありあわせで・・・）




外で食べるご飯って、なんでこんなにおいしいのでしょう！





広々してて、きれいな河原で気に入ってしまったので、次回は
七輪でも持ってお魚でも焼いて食べたいねって話してます♪